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發(fā)布時(shí)間：2023/3/22 16:42:47 瀏覽量：
濟南金德利舜北餐飲服務(wù)合伙企業(yè)（以下簡(jiǎn)稱(chēng)“舜北快餐店”）自成立以來(lái)，抓經(jīng)營(yíng)、保供應、強素質(zhì)，積極組織動(dòng)員全店員工充分發(fā)揮潛力，調動(dòng)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)積極性，以更強責任感、使命感推動(dòng)快餐門(mén)店經(jīng)濟效益再上新臺階。2022年，舜北快餐店被產(chǎn)發(fā)集團評為2022年度“先進(jìn)集體”榮譽(yù)稱(chēng)號。
攻堅克難抓好經(jīng)營(yíng)，依托混改提升效益
為順應快餐行業(yè)轉型升級的迫切要求，舜北快餐店穩抓經(jīng)營(yíng)，積極找準市場(chǎng)需求的風(fēng)向標，加入了金德利集團門(mén)店混改的隊伍中，成立有限合伙企業(yè)，年收入同比去年增長(cháng)9%，門(mén)店門(mén)店員工人均月收入都有了顯著(zhù)增長(cháng)，享受到了企業(yè)的發(fā)展紅利，真正成為了舜北快餐店的主人翁，責任感和創(chuàng )造力不斷增強，顧客滿(mǎn)意率達到95%以上，門(mén)店的發(fā)展活力充分釋放，人氣愈發(fā)高漲。
在經(jīng)營(yíng)方面，門(mén)店全體員工團結一致，群策群力，主動(dòng)轉變經(jīng)營(yíng)思維，保證早、中、晚三餐質(zhì)量和品種豐富，主動(dòng)拓展顧客群體。首先在菜品上下功夫，根據不同年齡段消費者的喜好，新上了如三明治、漢堡等深受孩子們喜愛(ài)的食品，也迎合社區周邊老年人的飲食習慣，每天都及時(shí)推出各色的花樣面食和糕點(diǎn)；午餐方面注重營(yíng)養和便捷，既要有精美小炒，也有適合滿(mǎn)足工勤一族需求的特色涼菜和燉菜系列；按照季節的交替，門(mén)店增加了時(shí)令菜品，讓顧客能夠吃得更加營(yíng)養，讓消費者得到更多實(shí)惠，受到了大家的一致好評和肯定。
優(yōu)質(zhì)的服務(wù)是軟實(shí)力，門(mén)店硬件設施和食品安全也是硬標準。舜北快餐店還將餐廳室內進(jìn)行升級優(yōu)化，后廚操作間、售賣(mài)臺和就餐區域更加合理，科學(xué)運用射燈布置，讓餐廳環(huán)境更整潔更明亮。同時(shí)倡導“責任重于泰山，人人都是安全員”，堅持把安全制度不斷細化，安全隱患提前及時(shí)消除，積極按照“啄木鳥(niǎo)”食品安全管理體系要求，落實(shí)從原材料到餐桌全過(guò)程的安全措施，全體員工定期查體、持證上崗，全身心投入到經(jīng)營(yíng)管理工作當中。
強化素質(zhì)提升水平，保障供應主動(dòng)擔當
2022年面對不確定的市場(chǎng)環(huán)境的影響，為保障市民的食品供應，在上級黨委的領(lǐng)導下，舜北快餐店積極響應號召，開(kāi)啟了外賣(mài)窗口，對外賣(mài)營(yíng)養套餐進(jìn)行合理搭配，形成了葷素搭配、營(yíng)養均衡的多種套餐，并提前打包消毒，讓顧客進(jìn)行選購，既滿(mǎn)足了消費者的外賣(mài)就餐需求，使消費者得到便利的消費體驗，又保證了消費者的飲食安全。在特殊時(shí)期，團隊意志堅定，勇于擔當，迎難而上，在保證員工身體健康的同時(shí)，也全力保證店內生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)有序進(jìn)行，贏(yíng)得了社區居民的一致認可和贊揚。
以提高員工素質(zhì)為基礎，以合伙人機制為依托，舜北快餐店牢固樹(shù)立“便民、為民、利民”的思想，堅持以“創(chuàng )建國內中式快餐第一品牌，建百年老店”為目標，在生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)中嚴格落實(shí)各項制度，完善崗位要求，細化工作標準，向員工征求合理化建議，不斷加強對員工服務(wù)意識的培養，定期開(kāi)展評選“服務(wù)明星”活動(dòng)，設立意見(jiàn)簿，公開(kāi)監督電話(huà)，實(shí)行掛牌服務(wù)，公開(kāi)服務(wù)承諾，定期做問(wèn)卷調查，引導員工樹(shù)立全局意識、服務(wù)意識、責任意識。在不斷提高員工的職業(yè)素養的同時(shí)，舜北快餐店也堅持每周例會(huì )制度和晨會(huì )班前培訓制度，加強職業(yè)道德建設，強化規范化培訓，從職工的意識到行為規范均得到明顯提升，進(jìn)一步擦亮了金德利的品牌。
舜北快餐店長(cháng)期以來(lái)始終堅持以客戶(hù)為中心，時(shí)刻踐行著(zhù)“作風(fēng)優(yōu)良、紀律嚴明、團結友愛(ài)、愛(ài)崗敬業(yè)”的金德利企業(yè)精神，下一步，舜北快餐店全體員工將繼續以目標為導向、以執行為保障、以考核為引導、以提升為追求，一如既往地抓好團隊管理，讓消費者吃的舒心、放心、稱(chēng)心，爭做中式快餐一流門(mén)店，為企業(yè)全年任務(wù)目標的順利實(shí)現貢獻自己的力量。
